Restaurant rengøring i Nordsjælland
Fødevaresikker rengøring til restauranter – køkken, gæsteområde og toiletter med fokus på hygiejne og kontrol.
En restaurant opererer under Fødevarestyrelsens tilsyn, og rengøring er en direkte faktor i smiley-ordningen. Køkkenet er det mest kritiske område med fedtaflejringer på emhætter, gulve der bliver glatte af spild, og overflader der skal desinficeres dagligt. Gæsteområdet skal være indbydende, og toiletterne er ofte det sted gæsterne husker – på godt og ondt.
Rengøringen foregår typisk efter lukketid og skal være grundig nok til at bestå uanmeldte tilsyn. Vores medarbejdere med fødevarehygiejne-uddannelse sikrer, at I altid er klar.
Typiske udfordringer
Køkkengulve med fedtaflejringer der bliver glatte og farlige for personalet
Emhætter og ventilation med fedtopbygning der kræver regelmæssig grundrengøring
Gæsteområde med borde, stole, gulve og vinduer der skal fremstå indbydende
Toiletter med høj belastning fra gæster – særligt fredag og lørdag aften
Opbevaringsrum og kølerum der skal holdes hygiejniske for at bestå tilsyn
Nordica Groups tilgang
Fødevarehygiejne
Medarbejdere med relevant uddannelse i fødevarehygiejne. Køkkenoverflader desinficeres med godkendte midler.
Rengøring efter lukketid
Vi kommer når sidste gæst er gået. Køkken, gæsteområde og toiletter er klar til næste dags åbning.
Emhætte og ventilation
Regelmæssig grundrengøring af emhætter og ventilationskanaler for at forebygge fedtopbygning og brandrisiko.
Dokumentation til tilsyn
Alle opgaver registreres, så I har dokumentation klar hvis Fødevarestyrelsen kommer på uanmeldt besøg.
Restaurant i København
En restaurant med 80 kuverter, åbent køkken og kælder-opbevaring. Restauranten havde fået en bemærkning ved seneste tilsyn om emhættens tilstand og gulvhygiejne i køkkenet.
Vi overtog med daglig rengøring af køkken og gæsteområde efter lukketid, plus månedlig grundrengøring af emhætte og ventilation. Ved næste tilsyn fik restauranten ren smiley uden bemærkninger.
Ofte stillede spørgsmål
Har jeres medarbejdere fødevarehygiejne-uddannelse?
Ja, medarbejdere der arbejder i restauranter og køkkener har relevant uddannelse i fødevarehygiejne.
Rengør I også emhætter?
Ja, emhætter og ventilationskanaler grundrengøres regelmæssigt – typisk månedligt eller kvartalsvist.
Kan I komme efter midnat?
Ja, vi tilpasser os jeres lukketider – også sent fredag og lørdag.
Hvad med udendørs terrasse?
Ja, vi kan inkludere terrasse, indgangsparti og udendørs møbler i rengøringsplanen.
Vi tilbyder restaurant rengøring i
Få en hygiejneløsning til jeres restaurant
Vi gennemgår jeres lokaler og laver en plan der sikrer ren smiley.